Weinliste

Geiles Zeug · Weißwein

Fruitloops Weiss 2023

Claus Preisinger

Furmint, Riesling, Scheurebe · Gols, Neusiedlersee / Burgenland (AT)

11,5 % vol·Vivino 4,1·21,90 €

Maischevergorener Orange-Wein (als Weißwein-Grundtyp eingeordnet) und die exotische Fruchtbombe der Folge: Maracuja, Limette, Pfirsich, Pomelo, super leicht mit knackiger Säure. Marcels erklärter Favorit, für Heiko dagegen sehr speziell – ein expressives Glas, an das er sich erst herantasten musste.

Geiles Zeug · Weißwein

Sulzfelder Roter Silvaner 2024

Zehnthof Luckert

Roter Silvaner · Franken (DE)

12 % vol·Vivino 4·16,00 €

Seltener Roter Silvaner (aromatische Mutation, nur ~25 ha in DE) aus Sulzfeld – cremig durch biologischen Säureabbau, filigrane weiche Säure, nasser-Stein-Note. Zurückhaltend, aber eigenständige, stilprägende Rarität; beide fanden ihn gut.

Geiles Zeug · Rotwein

Taurasi Pescocupo 2015

Le Masciare

Aglianico · Taurasi / Kampanien (IT)

15 % vol·Vivino 4,1·48,00 €

Taurasi DOCG, 100% Aglianico im Holz gereift, James Suckling 96, nur 1300 Flaschen. Geile Würzigkeit, extrem langer Nachhall, kräftige aber elegante Tannine und Mineralität. Klarer Abend-Favorit beider Hosts ('trifft total meinen Geschmack').

Geiles Zeug · Cocktail

Pisco Sour

Hausgemacht

k. A.

Von Marcel live gemixtes Intro-Getränk (6cl Pisco, 3cl frischer Limettensaft, Eiweiß, 1:1 Simple Syrup, Angostura obendrauf), Basis war der peruanische Barsol. Kam bei beiden top an – „schmeckt richtig gut", „mehr als positiv überrascht", „heute am besten geworden"; Heiko kürte ihn (halb im Scherz) zu seinem eigentlichen Favoriten der Folge.

Geiles Zeug · Rotwein

Lytton Springs 2023

Ridge

Zinfandel / Petite Sirah / Carignane / Alicante Bouschet / Mataro · Dry Creek Valley / Sonoma County (US)

14,4 % vol·Vivino 4,3·33,00 €

Blaubeer-Love mit Würze: grüne Kräuter, dunkle Frucht, Kirsche, konzentriert und kräftig mit spürbaren Tanninen. Die Ridge-Signature, ganz weit oben bei beiden.

Geiles Zeug · Rotwein

Papera Zinfandel 2019

Carlisle

Zinfandel / Carignan · Russian River Valley / Sonoma County (US)

15 % vol·Vivino 4,4·49,00 €

Geile Pflaume: Schwarzkirsche, Nelke, Pflaumenkompott und feuchter Keller, straffe Tannine, rauchiges Holz. Alte Reben von 1927, 95 P. Robert Parker. Ganz oben bei beiden.

Geiles Zeug · Rotwein

Il Randagio 2021

Tenuta di Carleone

Merlot / Cabernet Franc · Toscana IGT / Radda in Chianti (IT)

13 % vol·Vivino 4·16,90 €

Geil! Kein Sangiovese, sondern Merlot/Cabernet Franc: dunkelbeerig und wuerzig ohne schwer zu sein, dunkle Schokolade, Marzipan und grobe, griffige Tannine – edel und rund. Der klare Spitzenreiter, bei Heiko und Marcel die Nummer eins.

Geiles Zeug · Gin

Premium Dry Gin

Saigon Baigur

Ho-Chi-Minh-Stadt (VN)

43 % vol·36,29 €

Vietnamesischer Dry Gin mit 12 lokalen Botanicals (Buddhas Hand, Lotusblüte, Saigon-Zimt, Kardamom, Phu-Quoc-Pfeffer) – würzig, zitrisch, floral und vielschichtig. Gemeinsamer Favorit: Marcels und Heikos Nr. 1, „Schmeckt richtig gut“, gut pur trinkbar; Marcels bester Sour des Abends.

Geiles Zeug · Rotwein

Summum 2022

Barahonda

Monastrell · Yecla / Murcia (ES)

15 % vol·Vivino 4,2·18,90 €

Geil mit prägnantem Holz – tiefdunkel, Brombeere, Sandelholz, viel Reife und Struktur, bleibt lang. Heikos Favorit der Folge, 93 P. James Suckling.

Geiles Zeug · Sake

WIP 2024

Haginishiki

Yamada Nishiki / Gohyakumangoku · Shizuoka (JP)

14 % vol·k. A.

Kimoto-Cuvée der Braumeisterin Ayano – super mild, ausbalancierte Säure, karamellig, mit Kimoto-Komplexität. Marcels Favorit (‚ziemlich geil'), Heiko gar nicht seins. Reispolitur 40/60 %.

Große Momente · Weißwein

Chinuri 2022

Samtavisi Marani

Chinuri · Kartli (GE)

11,5 % vol·Vivino 3,8·21,50 €

Georgischer Naturwein (Orange/Amber, im Qvevri ausgebaut, ohne Zusätze/Schwefel): leicht, klar und süffig mit Zitrus, Walnuss, Apfel und weicher Säure. Der Liebling der Folge – beide begeistert ('super lecker', 'überzeugt mich'), Heiko als Naturwein-Skeptiker gewonnen, passte am besten zum Sommerwetter.

Große Momente · Weißwein

Nierstein Riesling Erste Lage 2023

Kühling-Gillot

Riesling · Rheinhessen (DE)

12,5 % vol·Vivino 3,8·26,50 €

Renommierter Ortswein (VDP Erste Lage) vom Roten Hang, spontanvergoren und auf der Feinhefe gereift – Steinfrucht, Honignote, fein eingebundene Säure. Für Marcel 'eine andere Klasse', Heikos Favorit der Folge.

Große Momente · Rotwein

Gulielmus 2017

Tenute Capaldo

Aglianico · Taurasi / Kampanien (IT)

14 % vol·Vivino 4,2·49,45 €

Taurasi Riserva aus Antonio Capaldos Experimentier-Projekt (nur 2 ha): schwarze Kirsche, Rauch, Holz, rote Früchte, frische Säure und ein spürbarer, aber eleganter Tannin-Pelz. Beiden schmeckte er sehr gut, blieb aber knapp hinter dem Pescocupo.

Große Momente · Pisco

Barsol Italia

Bodega San Isidro (Barsol)

Italia · Ica (PE)

41,3 % vol·26,50 €

Peruanischer Pisco Puro aus der aromatischen Sorte Italia, glasklar. Nase fruchtig – Traube, Honigmelone, roter Apfel, süß-reif, floral (Rosenwasser). Am Gaumen mild, rund, karamellig, für 41,3% „gefährlich süffig". Heikos Favorit unter den puren; Marcels Top-2-Kandidat. Notion-Kurzurteil grün/positiv.

Große Momente · Pisco

Malpaso Reservado

Hacienda Malpaso

Muskateller (Rosa/Gelber Muskat, Muscat d'Alexandrie) · Valle de Limarí (CL)

40 % vol·28,90 €

Chilenischer Reservado, hellgoldgelb (6 Mon. gelagert, tw. Eiche). Nase hat Marcel „geflasht": Puddingcreme/Vanillepudding, Karamellsoße, kandierter Apfel, Weihnachtszeit. Am Gaumen weniger fruchtig, buttrig-cremig, sanft vorne, aber leichte Schärfe/mehr Alkoholnote hinten. Marcels liebster Pure der Session; Heiko fand ihn etwas alkoholischer/weniger zugänglich als den Barsol.

Große Momente · Rotwein

Auxey-Duresses 2023

Vincent Prunier

Pinot Noir · Auxey-Duresses / Côte de Beaune / Burgund (FR)

13 % vol·Vivino 4·29,20 €

Echt gut: Leder, Tabak und Holz in der Nase, deutlich fruchtiger als der Givry – Erdbeere, Kirsche, Cassis –, opulenter und fülliger, würzig (Nelke), softe Tannine, bleibt lang auf der Zunge. Mehr Fülle und Tiefe, weniger Frucht-Kante; reift 12–18 Monate im gebrauchten Barrique.

Große Momente · Weißwein

Chablis La Part des Anges 2022

Grossot

Chardonnay · Chablis / Burgund (FR)

13 % vol·30,50 €

Schöner, zugänglicher Chablis: helles Zitronengelb, Limette, Apfel, Pflaume, frische aber runde Säure, klar, mineralisch, easy-going Zechwein mit Honig am Ende. Heiko gefällt der weichere, elegantere Stil klar besser als der Goisot; nur ~4000 Flaschen/Jahr.

Große Momente · Schaumwein

Le Réserve Extra Brut

Billecart-Salmon

Pinot Meunier / Chardonnay / Pinot Noir · Champagne (FR)

12 % vol·32,90 €

Nur Entrée der Folge, aber beiden sichtlich sympathisch: superfeine, anhaltende Perlage, Zitrusschale, grüner Apfel, Pfirsich und Brioche. Sehr trocken (Extra Brut, ~3 g/l), straff, elegante präzise Säure – der klassische Anlass-Champagner.

Große Momente · Rotwein

Santa Barbara County Pinot Noir 2023

Au Bon Climat

Pinot Noir · Santa Barbara County / Central Coast (US)

13,5 % vol·Vivino 4·33,00 €

Lecker und burgundisch im Stil: Kirsche, Würze, etwas Erdbeermarmelade, seidige runde Tannine und langer Nachhall. Eleganter Cool-Climate-Einstieg, der beiden richtig Spaß gemacht hat.

Große Momente · Rotwein

Three Valleys 2022

Ridge

Zinfandel / Carignane / Petite Sirah / Mataro · Sonoma County / North Coast (US)

14 % vol·Vivino 4,1·36,50 €

Spannend blaubeerig: dichte Cuvée mit Brombeere, kandierter roter Frucht, straffen Tanninen und Säure. Charaktervoll, braucht aber Zugang und Luft.

Große Momente · Rotwein

5 Cinque 2022

Le Boncie

Ciliegiolo / Colorino / Foglia Tonda / Mammolo / Sangiovese · Toscana IGT / Chianti Classico – San Felice (IT)

14 % vol·Vivino 4·26,50 €

Frisch, saftig und lecker: rebellische Fuenf-Rebsorten-Cuvee aus autochthonen toskanischen Sorten, Pflaume, Kirsche, Wuerze und angenehm eingebundener Saeure. Marcels Nummer drei; beide fanden den 'kleinen Stinker' richtig cool.

Große Momente · Rotwein

Chianti Classico 2023

Tenuta di Carleone

Sangiovese · Chianti Classico / Radda in Chianti (IT)

13,5 % vol·Vivino 4,1·25,00 €

Schmackofatz! Moderner, praeziser Chianti Classico mit dunkler Kirsche, geiler Wuerze, mittlerem Koerper und straffer Saeure, die lange bleibt – von Marcel als elegant und begeisternd gelobt. Bei beiden ein Favorit des Abends (Platz 2).

Große Momente · Rotwein

Expresión de Graciano 2021

Exopto

Graciano / Tempranillo / Garnacha · Rioja (ES)

14,5 % vol·Vivino 4,1·29,90 €

Dunkel und anhaltend – fast schwarz, Brombeere, Leder, dunkle Schokolade, viel Kraft mit eleganter Struktur und kantigen Tanninen. Anlasswein, 94 P. Parker, nur 5.000 Flaschen.

Große Momente · Schaumwein

Moxie Sparkling Shiraz

Dowie Doole

Shiraz · McLaren Vale / South Australia (AU)

13,5 % vol·Vivino 4,1·22,90 €

Roter Schaumwein als Provokation – dunkle Frucht, Brombeere, Kirsche, feine Perlage, halbtrocken. Marcel als Anlasswein lecker, Heiko etwas zu süß. Empfangs-/Aperitif-Sparkling.

Große Momente · Weißwein

Vat 1 Sémillon 2018

Tyrrell's

Sémillon · Hunter Valley / NSW (AU)

12 % vol·Vivino 4,2·39,80 €

Australiens Benchmark-Weißwein – frisch, spritzige lebendige Säure, grüner Apfel, Stachelbeere, würzig. Beide wollten nachgießen; Anlasswein für besondere Momente, nicht für den Alltag.

Evergreen · Rotwein

Otskhanuri Sapere 2023

Gvantsa's Wine

Otskhanuri Sapere · Imereti (GE)

12 % vol·Vivino 4·19,50 €

Tiefroter georgischer Naturwein vom Weingut Baia (Qvevri, biodynamisch): saftige dunkle Frucht vorne, hinten erdig-würzig mit Tabak und Pfeffer, kräftig aber nicht brutal. Beide mögen ihn; Heiko taute nach etwas Luft weiter auf ('schmeckt mir schon besser').

Evergreen · Rotwein

Blaufränkisch Kalkstein 2023

Claus Preisinger

Blaufränkisch · Gols, Neusiedlersee / Burgenland (AT)

12,5 % vol·Vivino 3,9·13,90 €

Der seriösere, elegantere Rote der Folge: süffig und schön ausbalanciert, mit frischer Säure, mineralischer Länge und festeren Tanninen ('österreichischer Pinot meets Syrah'). Heikos Favorit der Folge, weil am klassischsten, und auch Marcel bekennender Fan.

Evergreen · Rotwein

Cherry Bomb 2024

Judith Beck

Zweigelt · Gols, Neusiedlersee / Burgenland (AT)

11,5 % vol·Vivino 4·16,90 €

Leicht perlender, semikarbonisch vergorener Zweigelt: super fruchtig und saftig, Kirsche und Erdbeere, weiche Tannine – ein trinkiger 'Everybody's Darling'. Beide mochten ihn, Heiko fühlte sich sogar an einen Himbeersekt erinnert und wollte ihn zum Abschluss nochmal.

Evergreen · Weißwein

Koreaa 2023

Judith Beck

Gemischter Satz (Grüner Veltliner, Neuburger, Scheurebe, Weißburgunder, Welschriesling, Zweigelt) · Gols, Neusiedlersee / Burgenland (AT)

11,5 % vol·Vivino 3,9·15,90 €

Ungewöhnlich unkomplizierter, süffiger Orange-Wine in der Light-Variante: frisch und fruchtig mit Birne, Quitte, etwas Honig und runder, säurebetonter Art. Marcel mochte ihn ('I love it'), Heiko fand ihn einen Tick zu sauer – ein Glas reicht ihm.

Evergreen · Weißwein

Riesling Nierstein Roter Hang 2024

Weingut Gröhl

Riesling · Rheinhessen (DE)

12 % vol·Vivino 3,9·9,95 €

Einfacher, spritziger Niersteiner Riesling vom Roten Hang für unter 10 Euro – grüner Apfel, Zitrus, mineralische Frische. Beide mochten ihn sofort ('lovely'), stärkste Nase und meiste Spritzigkeit der Folge – unkomplizierter Alltags-Riesling.

Evergreen · Rotwein

Aglianico Campania IGT 2020

Le Masciare

Aglianico · Irpinia / Kampanien (IT)

13,5 % vol·Vivino 3,6·16,00 €

Der leichteste, weichste Aglianico der Reise als Einstieg: im Stahl ausgebaut, dunkle Beeren, wenig Frucht, Leder/animalische Noten, Säure und schon etwas Tiefe. Guter, günstiger Sorten-Einstieg, den beide solide fanden.

Evergreen · Rotwein

Lacryma Christi del Vesuvio Rosso 2022

Cantine Matrone

Piedirosso / Aglianico · Vesuv / Kampanien (IT)

12 % vol·Vivino 3,8·20,00 €

Naturnahe Cuvée (90% Piedirosso, 10% Aglianico) vom kleinen Vesuv-Winzer Andrea Matrone: leichte Perlichkeit, Brombeere, spannende Säure, Mineralität und sanfte Tannine vom Aglianico. Marcels Reise-Favorit, Heiko fand das 'best of both worlds' (Piedirosso, Aglianico).

Evergreen · Rotwein

Lodi Old Vine Zinfandel 2021

Brazin

Zinfandel · Lodi / Central Valley (US)

15 % vol·Vivino 4,1·14,95 €

Schöner Allrounder: schmelzig, toastig und marmeladig mit Brombeere, Leder und vanilligem Holz. Schwerer Stil, von Heiko sogar als komplexer empfunden. Starker, günstiger Alltagswein.

Evergreen · Rotwein

Chianti Classico 2022

Istine

Sangiovese · Chianti Classico / Radda in Chianti (IT)

13 % vol·Vivino 3,7·17,90 €

Mega cooler, schlanker Chianti Classico: frisch und kuehl, Sauerkirsche, deutliche aber gut eingebundene Saeure und staubige Tannine. Beiden hat er gut geschmeckt – ein idealer Pizzawein und fenstertauglicher Alltagsbegleiter.

Evergreen · Gin

V.J.O.P.

Sipsmith

Gerste · London (GB)

57,7 % vol·39,09 €

Navy-Strength-Gin (57,7 %, „Very Juniper Overproof“) mit doppelter Wacholdermenge – der pure Juniper-Referenzgin: klar, süßlich-zitrisch, aber ordentlich brennend. Marcel mag ihn als Klassiker (auch pur), Heiko findet ihn lecker-wacholdrig, aber einen Ticken zu alkoholisch zum puren Genuss – ein Glas reicht. One-Shot-Verfahren, mazedonischer Wacholder.

Evergreen · Rotwein

Bozeto de Exopto 2024

Exopto

Garnacha / Tempranillo / Graciano · Rioja (ES)

14,5 % vol·Vivino 3,7·9,90 €

Richtig lecker und süffig – Mandel, Kirsche, beerig mit Chianti-/Burgund-Vibes, frisch und leicht. Herausragender Preis-Genuss unter 10 €

Evergreen · Rotwein

Crianza 2022

Barahonda

Monastrell / Syrah / Petit Verdot · Yecla / Murcia (ES)

14,5 % vol·Vivino 3,9·10,90 €

Marcels Evergreen – wenig Frucht, dafür Stall, Vanille, Kirsche, Säure und etwas Süße. Ausgewogener Allrounder!

Evergreen · Sake

Yamahai Junmai Daiginjo Aiyama

Fuji Takasago

Aiyama (Reis) · Shizuoka (JP)

15 % vol·k. A.

Eleganter Yamahai-Daiginjo aus seltenem Aiyama-Reis, kalt getrunken – milde Süße, cremig, leicht trocken, feine Würze. Einziger gemeinsamer Favorit, für Heiko der zugänglichste Sake. Reispolitur 45 %.

Evergreen · Sake

Yamanokasumi Sparkling

Shichiken

Hitogokochi · Yamanashi (JP)

11 % vol·k. A.

Trüber (cloudy) Sparkling Sake in echter Flaschengärung – halbtrocken, feine Perlage, nicht süß. Interessant und zugänglich; Marcel mag ihn, Heiko findet ihn ‚etwas metallisch'. Reispolitur 67 %.

Evergreen · Rotwein

Jack Organic Barossa Shiraz 2024

Nietschke (by Kalleske)

Shiraz · Barossa Valley / South Australia (AU)

14,5 % vol·Vivino 4,1·14,95 €

Barossa-Shiraz zum kleinen Preis – schwarze Johannisbeere, Leder, Zedernholz, konzentriert und saftig mit griffigen Tanninen. Heikos bester Geschmack des Abends, Marcels ‚Evergreen' zum Wegtrinken.

Evergreen · Cider

200

Sheppy's

Blend · Somerset (GB)

4,7 % vol·4,19 €

Macht Spaß, Sommer-Kandidat: helles Gelb mit grünen Reflexen, sehr fruchtige Nase, feine Perlage und eine Säure hinten, die am Gaumen kitzelt. Medium, rund und komplett zugänglich – der Jubiläums-Cider zu 200 Jahren Sheppy's.

Evergreen · Cider

Red Streak

Sheppy's

Red Streak · Somerset (GB)

4 % vol·3,90 €

Sortenrein aus dem Cider-Apfel Red Streak, medium sweet: goldgelb, deutlich apfeliger als der 200, frisch mit dezenter Süße und mehr Körper in der Mitte. Der Favorit von David Sheppy – und die Sorte, mit der die Flaschengärung erfunden wurde.

Evergreen · Cider

Puffin

Perry's

Red Streak / Dabinett · Somerset (GB)

4,8 % vol·3,90 €

Endlich unser Dry: naturtrüb und ockergelb, mostige, zurückhaltende Nase, frisch und säurebetont, dazu kräftige Tannine im Abgang und wenig Kohlensäure. Der Favorit des Abends bei Heiko und Marcel – Marcel mag den trockenen Stil ohnehin am liebsten, und mit 3,90 € ist es der einzige der drei, den man hier normal bestellen kann.

Evergreen · Cider

The Cider Bus

Burrow Hill

Somerset (GB)

5,7 % vol·9,00 €

Lecker, nice herb: der inoffizielle Glastonbury-Cider vom blauen Bus, goldgelb wie ein Bier, in der Nase Scheune und Apfel, vorne spitze Säure, hinten Tannine – gute Balance zwischen süß und herb. Heiko und Marcel finden ihn "wirklich voll lecker" und gefährlich schnell weggetrunken; für Heiko der Kandidat für 26 Grad im Park.

Referenzgetränke · Rotwein

Carenum

Mas de Tourelles

Syrah / Grenache · Beaucaire, Languedoc (FR)

Vivino 3,9·14,80 €

Süßer römischer Wein nach Palladius aus eingekochtem Traubensaft und Quitten, bernsteinfarben wie Brandy: marmeladig, Marzipan, kandierte Pfirsiche. Historische Kuriosität und Dessert-Schluck – Heiko (kein Süßwein-Fan) reicht ein Glas, Marcel fand ihn 'special', aber spannend.

Referenzgetränke · Weißwein

Turriculae

Mas de Tourelles

Beaucaire, Languedoc (FR)

12 % vol·Vivino 3,1·9,80 €

Rekonstruktion eines römischen Weißweins nach Columella, im Dolium vergoren und mit Meerwasser, Bockshornklee und Iris versetzt (salzig-nussiger Stil). Als historisches Referenzgetränk gedacht – beide waren aber positiv überrascht, wie leicht und gut trinkbar er ist ('kann man echt trinken').

Referenzgetränke · Weißwein

Würzburger Stein Silvaner Erste Lage 2023

Bürgerspital

Silvaner · Franken (DE)

12,5 % vol·Vivino 3,7·15,90 €

Klassischer Würzburger Steinwein im Bocksbeutel, sogar aus dem Supermarkt-Regal – mineralisch, grüne Frucht, etwas gemüsig. Unauffällig, aber solide und süffig; Marcels positive Überraschung, Heiko fand ihn nur okay.

Referenzgetränke · Rotwein

Piedirosso 2022

Feudi di San Gregorio

Piedirosso · Taburno / Kampanien (IT)

13 % vol·Vivino 3,4·13,90 €

Leichter, unkomplizierter Einstieg vom Monte Taburno: rote Beeren, Kirsche, Erdbeere, spürbare Säure und eine vulkanische Mineralität. Der perfekte Pizzawein, den beide als leckeren, aber einfachen Auftakt mochten.

Referenzgetränke · Rotwein

Serpico 2016

Feudi di San Gregorio

Aglianico · Irpinia / Kampanien (IT)

13,5 % vol·Vivino 4,1·39,95 €

100% Aglianico von alten, wurzelechten Reben (Weinberg Dal Re bei Taurasi), 18 Monate franz. Eiche, nur in Top-Jahrgängen. Elegant, tief, eingebundene Tannine, Würze und Säure; für Heiko objektiv besonders, aber nicht ganz sein persönlicher Geschmack.

Referenzgetränke · Pisco

Alto del Carmen Etiqueta Negra

Alto del Carmen (CAPEL)

Rosa Moscatel / Moscatel de Alejandría · Elqui / Huasco / Limarí (CL)

40 % vol·26,50 €

Bernsteinfarbener, doppelt destillierter Premium-Pisco, 2 Jahre amerikanische Eiche (Kondor auf der Flasche). Nase zurückhaltend/mild: trockene Aprikose, Holz, dunkles Karamell, gebrannte Mandeln. Am Gaumen super weich, Gaumenschmeichler, trotz 40% wenig Alkoholnote; Heiko: erinnert am ehesten an einen fruchtigen Whisky, „speziell/spannend". Marcels ursprünglicher Einstieg (La Tía Rica), inzwischen aber eher der Referenz-/Sonderfall als sein Alltagsfavorit.

Referenzgetränke · Weißwein

Chablis Faucertaine 2022

Goisot

Chardonnay · Chablis / Burgund (FR)

13 % vol·27,40 €

Spannender, eigenwilliger Chablis: frische Meeresbrise/Salzigkeit, Birne und Quitte, zitrisch-mineralisch, kantige Säure, leicht bitter, dicht, hinten Honig auf der Zunge. Knochentrocken. Marcel mochte die Ecken und Kanten, Heiko fand die Säure etwas sperrig.

Referenzgetränke · Rotwein

Givry Rouge 2023

Domaine des Moirots

Pinot Noir · Givry / Côte Chalonnaise / Burgund (FR)

13 % vol·26,90 €

Nice mit Tiefe: Eichenholz, Leder, dunkle Beeren in der Nase, am Gaumen (Sauer-)Kirsche, würzig, frische angenehme Säure, mineralisch, etwas Struktur und softe Tannine. Leicht und gut trinkbar – Heiko tendiert knapp zu diesem vor dem Auxey. Letzter Jahrgang des Weinguts.

Referenzgetränke · Rotwein

Cabernet Sauvignon 2018

Matthiasson

Cabernet Sauvignon / Merlot / Cabernet Franc / Petit Verdot · Napa Valley (US)

13,5 % vol·Vivino 4,3·72,00 €

Rund und fruchtig, das neue kühlere Kalifornien mit Sauerkirsche, Waldboden, Mineralität und kantigeren Tanninen. Klar elegant, braucht aber viel Luft und verlor jung das Blind-Duell gegen den günstigen Cab: der lehrreiche Napa-Kontrast.

Referenzgetränke · Rotwein

Brunello di Montalcino 2020

Il Poggione

Sangiovese · Brunello di Montalcino / Toskana (IT)

14,5 % vol·Vivino 4,2·45,00 €

Klassischer, junger Brunello: sehr dunkel, konzentrierte Beeren, Keller, Nelke und Tabak, balsamische Tiefe und herbe Tannine – noch verschlossen und braucht Zeit. Stilpraegender 'muss man kennen'-Wein der Big-Three-Kellerei, der nach mehr Geld schmeckt, aber jung noch kein Trink-Highlight ist.

Referenzgetränke · Rotwein

Troncone Rosso Toscana IGT 2023

Le Ragnaie

Sangiovese · Toscana IGT / Montalcino (IT)

12,5 % vol·Vivino 3,9·14,50 €

Hellroter, fast transparenter Einstieg mit leichter Erdbeere, klarer Saeure und weichen Tanninen – wuerzig, aber bewusst unkomplex. Frueh zugaenglicher Sangiovese, den beide als leichtes Sommerglas und Alltags-Fensterwein einordnen.

Referenzgetränke · Gin

Intensely Smooth Gin

Brockmans

Getreide · England (GB)

40 % vol·22,00 €

New Western Dry Gin (Jack Irving Edition), beerig-weich mit deutlich künstlicher Kaugummi-/Hubba-Bubba-Note (Blau-/Brombeere, Mandel). Marcel als Beeren-Fan zugänglich und lecker; Heiko bleibt lieber beim Klassischen – das Artifizielle „ist nicht meins“. Sehr zugänglicher „Einsteiger“-Gin.

Referenzgetränke · Sake

Amazake 2024

Yamaguchi

Uruchi (Reis) · Fukuoka (JP)

5,20 €

Alkoholfreier Sake-Vorläufer aus Reis und Koji – süß ohne Zuckerzusatz, etwas Struktur, lecker. Frühstücks-/Sommergetränk; Marcel überzeugter (‚ganz geil'), Heiko erinnert es an Milchreis.

Referenzgetränke · Sake

Yamahai Junmai Ginjo

Fuji Takasago

Yamada Nishiki (Reis) · Shizuoka (JP)

15 % vol·k. A.

Warm servierter Yamahai-Ginjo derselben Brauerei – fruchtig, süßer und komplexer, Umami, super mild. Wohlig wie nach einer Winterwanderung; interessant, aber kein Favorit. Reispolitur 55 %.

Referenzgetränke · Rotwein

Bull Swamp Pinot Noir 2022

William Downie

Pinot Noir · Gippsland / Victoria (AU)

12 % vol·Vivino 4,2·69,00 €

Kühler Purist-Pinot aus Gippsland – saftige Kirsche, würzig-erdig, spitze, fast tomatige Säure, feine Tannine. Spannend und lehrreich, aber kein Genuss-Highlight.

Referenzgetränke · Cider

Sparkling Perry

Burrow Hill

Somerset (GB)

5,2 % vol·9,00 €

Nice saure Birne: Birnenwein statt Apfelwein, hellgoldgelb, Birnenkompott in der Nase, deutlich saurer und trockener als der Cider Bus, wenig Sprudel und sehr klar. Heiko und Marcel finden ihn vor allem spannend, weil er eben kein Apfel ist – eine zweite Flasche würde aber keiner hinterherschieben.